legume

Gratin de potimarron au parmesan

cuisine, légume, courge, gratin

Par manou

Ingrédients 1 potimarron 2 oeufs crème fraîche (ou lait concentré) sel poivre muscade (ou tout autre épice au choix : gingembre, curcuma, paprika...) parmesan (ou gruyère, comté râpé...) Comment faire ? C'est très simple... 1- Commencer par couper le...

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Aubergines à la provençale

cuisine, légume

Par manou

C'est presque la fin des aubergines...autant en profiter encore un peu avant de les oublier jusqu'au mois de juillet prochain. De toute façon à l'automne, elles sont beaucoup moins goûteuses qu'en plein été, car elles sont plus grosses et pleines de graines,...

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Tarte à la courgette et au mascarpone

cuisine, légume, tarte salée

Par manou

Voilà une façon bien agréable de consommer les dernières courgettes... Ingrédients... Pour la Pâte brisée 250 g de farine 1 pincée de sel 1 peu de beurre 1 peu d'huile 1 peu d'eau Pour la garniture 1 pot de mascarpone du commerce 2 courgettes (selon la...

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Manchettes de canard à la basquaise

cuisine, viande, canard, légume

Par manou

Les manchettes de canard (ou manchons) correspondent à la partie supérieure des "ailes" du canard. On les trouve de plus en plus souvent dans les rayons "boucherie" des supermarchés. Il faudra par contre les commander dans la plupart des boucheries traditionnelles....

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Caviar d'aubergine au sésame

cuisine, légume, apéritif

Par manou

J'adore l'houmos (je réalise que je n'ai jamais publié ma recette !) mais ma voisine qui a vécu plusieurs années dans sa jeunesse en Arabie Saoudite et au Liban réalise sa recette sans pois chiche. Elle réalise en fait de "l'houmos" d'aubergine, une variante...

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Tarte à la courgette, au jambon cru et au parmesan

cuisine, tarte salée, légume

Par manou

Encore une recette de tarte salée à la courgette... mais désolée pour les photos, elles ne sont pas très bonnes. Ingrédients pour la pâte brisée : 250 g de farine 2 grosses noix de beurre 2 cuillères à soupe d'huile sel, eau 1 peu de beurre pour le moule...

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